学院讲坛：Interaction between food and gut microbiome: A critical role in precision nutrition and food safety

一、主讲嘉宾：肖航教授

二、报告时间：2024年5月27日下午13:00

三、报告地点：莫干山校区食品楼241

四、报告题目：Interaction between food and gut microbiome: A critical role in precision nutrition and food safety

五、嘉宾简介

肖航，美国马萨诸塞大学阿默斯特食品科学系教授，美国食品技术协会（IFT）会士（Fellow），美国化学学会（ACS）农业食品化学学部会士（Fellow）。致力于食品营养与健康研究领域，研究方向有膳食功能因子及营养素对于重大慢性疾病的预防，膳食功能因子及营养素在体内吸收、代谢及其相互作用，纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度，食品组分与肠道微生物的交互作用及其对机体健康的促进作用研究以及膳食成分的毒理学作用。共发表SCI同行评议论文380余篇，被引次数21200，H指数81，2018-2023年连续6年当选ClarivateAnalytics农业科学领域全球高被引科学家。担

ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety，CriticalReviewsinfoodScienceandNutrition等多个食品领域国际Top期刊副主编。主持美国国立卫生研究院（NIH）、美国农业部（USDA）、美国国家航空航天局（NASA）等20余项科研项目。获得多项国际荣誉和奖项，包括美国食品技术协会（IFT）Research&DevelopmentAward荣誉科学家奖，CollaborativeResearchGrantinHonorofMarcelLoncin卓越科学家成就奖，Babcock-Hart杰出科学家奖，SamuelCotePrescott杰出青年科学家奖，食品化学杰出服务奖；美国营养学会MarySwartzRose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖等。